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2022/10/21

【京基海灣】匠心筑夢未來粵菜創新傳承——海灣工匠人才創新工作室喜訊連連

薪火相傳守初心

10月21日,海灣酒店馮倫書勞模和工匠人才創新工作室榮獲深圳市鹽田區勞模和工匠人才創新工作室榮譽稱號,鹽田區總工會對創新工作室進行了授牌,此次授牌標志著馮倫書勞模和工匠人才創新工作室成立以來工作成績和創新業績得到了高度肯定。


海灣酒店秉承“責任為基,創新為魂”的理念,于2021年9月成立了基層勞模和工匠人才創新工作室,旨在傳承和創新粵菜文化,培養更多有匠心的技能人才。

馮倫書勞模和工匠人才創新工作室現有4名成員,培養業務骨干5名,依附于海灣酒店現有操作間,各類設備設施齊全,操作間面積共計246M2,宴會廳及員工培訓教室面積800M2。截至目前,馮倫書勞模和工匠人才創新工作室獲得專業職稱、證書、獎杯等近30項,每季度創新菜式30項,薈萃粵菜、湛江菜、海鮮、客家菜、川菜之精髓,中西合璧、創意無限。

一方面,工作室注重培養復合型人才,堅持“一專多能”的人才培養理念,實行輪崗制,全方位多崗位學習,每月開展2次全員培訓與交流,積極開展酒店內部技能競賽,為員工搭建自我展示與比拼的平臺。同時積極培養員工參加各類技能競賽,鼓勵員工展技能、秀風采,賦予他們更多的職業選擇性。

另一方面,積極響應政府人才引進政策,本著“服務社會,服務企業,服務就業”的理念,創新工作模式,與區人力局構建(廣西)定點扶貧縣,利用工匠人才工作室的影響力吸納更多人才。此外馮倫書還擔任深圳新東方烹飪學校外聘教師,為學生授課,傳承粵菜,傳遞工匠精神,完善職業教育和培訓體系,深化產教融合、政校企合作。


走在前列謀新篇,干在實處無止境。未來,馮倫書勞模和工匠人才創新工作室會繼續堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導,爭取為鹽田區打造“灣區核心樞紐,品質發展標桿”盡微薄之力。繼續發揮勞模和工匠人才示范引領作用,培養更多有沉淀、有匠心、有素養的技能人才。

匠心筑夢展風采

2022年8月16日-10月22日,深圳市第十二屆職工技術創新運動會暨2022年深圳技能大賽——“粵菜師傅”中式烹調職業技能競賽在深圳市多地舉行,決賽于10月22日在羅湖區布心路水貝壹號大廈落下帷幕。海灣酒店馬浩樑、伍文燦、周本安在決賽中脫穎而出,馬浩樑斬獲金牌,伍文燦、周本安斬獲銀牌,這也是馮倫書勞模和工匠人才創新工作室致力于培養造就一批具有精湛技藝的粵菜高技能人才的累累碩果。


在本次比賽中,馬浩樑、伍文燦、周本安經過兩個月的精心準備,從選拔賽一路挺進決賽,向評委們展示超強的烹飪技能,以味入菜、以技服人,最終斬獲佳績。


用心創作,技藝傳承,粵味不僅僅代表食物的味道,更是濃濃的鄉愁味道,為生活添上了煙火氣,也帶來了美好和治愈。今后海灣的粵菜師傅們將在創新工作室的引領下,繼續發揮勞模精神,傳承和弘揚粵菜文化,用他們的拿手絕活“烹飪”出更加生動的粵菜故事。(文/京基海灣人力資源部 吳海娟)

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